伴随着收入水平的提升，以及健康饮食的消费需求，人们对食材的新鲜和品质要求越来越高，肉类、乳制品、果蔬、水产等生鲜市场规模增长迅速。特别是今年在特殊事件的影响下，生鲜市场迎来爆发式增长，市场规模预计有望增至4047亿元。生鲜市场的迅猛增长，使冷链物流市场需求旺盛，预计中国冷链物流市场规模2020年将超4800亿元。
通常来说，冷链物流涉及贮藏、生产、运输、销售等多个环节，是使生鲜食材始终处于规定的低温环境下，以保证产品新鲜和质量，减少食品损耗的一项系统工程。由于低温贮运，冷链物流离不开冷藏保鲜设备。目前，冷链物流常用的装备有冷库、气调保鲜库、冷藏库以及冷链车、冷藏车、集装箱式冷藏车、冷藏箱和冷柜、冷藏柜、保鲜柜等等。
近年来，作为冷链物流基础设施之一的冷库建设步伐加快，冷库库容量和保有量在稳定提升，加之国家发布多项冷链物流基础建设相关政策，冷库市场快速发展迎来利好。冷藏车、集装箱式冷藏车等作为冷链物流重要的贮运保鲜设备，在保有量、载货量及制冷质量、时效性和节能等方面都能得到显著提高，既减少油耗，提高了运行效率，又确保产品贮运新鲜品质。
生鲜肉类产品作为人们餐桌不可或缺的蛋白质补充食材，市场需求一直居高不下。目前中国是全球非常大的肉类消费国，预计2020年猪肉消费量高达4030万吨，还有鸡肉和牛羊肉等肉类产品市场消费量也在稳定增长。生鲜肉类产品对贮运环境要求高，否则肉的色泽、口感和品质不佳。现如今，冷藏车、集装箱冷藏车等冷链物流设备在保障诸如肉类等生鲜食材贮藏、运输等环节新鲜和品质方面发挥着不可忽视的作用。
据悉，昨日接“羊”车队从武汉出发，前往内蒙古二连浩特，去接运蒙古国捐赠湖北的首批12000只“暖羊羊”，预计11日下午抵达目的地。据有关人员介绍，此次车队是由10台集装箱式冷藏车组成，预计每个集装箱装载1200只已屠宰好并经过检疫检验过的羊。
同传统冷藏车相比，集装箱式冷藏车是大容量集装箱和冷藏车的有机结合，不但更好地满足上千只羊装载量的要求，而且设备通过精准控温系统，能够确保产品贮运新鲜和品质，让湖北人民群众吃上暖暖的“放心肉”。据说，车身均印着“感恩安达 患难真情”字样，体现着双方深厚的友谊，也传达出中国对蒙古国的深切感激。
随着饮食结构不断升级以及人们健康饮食的饮食增强，国内消费者对肉类等生鲜产品的鲜度和品质要求将越来越高。除了之前文章(蒙古国捐赠羊入境 数控加工设备赋力舌尖美食安全)，提到的数控设备加持肉类生产，保证产品质量安全之外，在贮运环节，冷藏车或集装箱式冷藏车等冷链物流装备的助力，也为肉类等生鲜产品新鲜和品质再添“安全码”。